2014年6月8日 星期日
夏季護膚 11種家常蔬果美白效果好
白蘿蔔
中醫認為，白蘿蔔可利五臟、令肌膚白淨，具有促進消化，增強食慾
豌豆
詳文 : 請點閱 http://www.epochtimes.com/b5/
蕃茄：預防癌症效果卓著
最佳的癌症預防飲食就是食用豐富的蔬菜水果。紐澤西州羅格斯大學和俄亥俄州立大學主導的一項研究，更證明了蕃茄對抗癌症的效果顯著，越常吃蕃茄的人，罹患癌症的機率越低，特別是乳癌和前列腺癌。
《臨床內分系和新陳代謝》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）的作者艾登納．蘭諾(Adana Llanos)說，「蔬菜水果中有基本的營養成分，像是維他命、礦物質、植化素及茄紅素。基於這個概念，我們相信，每日食用建議的蔬菜水果一份，可以減少乳癌發生的機率。」大量吃蕃茄或以蕃茄為佐料的料理都有立竿見影的效果。
蕃茄調整赫爾蒙
更年期後，女性乳癌的風險機率大大增加。因此研究了七十位更年期後的女性十週的時間，研究期間她們必須每天食用至少含二十五毫克茄紅素及40毫克大豆蛋白質的料理。而測試前兩週，受測者則避免食用蕃茄或大豆等食物，以避免測試誤差。
研究員發現富含茄紅素的飲食，赫爾蒙脂聯素(adiponectin)會增加百分之九，且調整了血脂濃度和血糖濃度，而高血糖、高血脂與肥胖，往往與乳癌風險的增加有關。
其它對抗癌症的影響
脂聯素(adiponectin)並不是蕃茄對抗癌症唯一的原因。橙紅色水果也已知富含有抗氧化劑(antioxidants)，如能消除破壞DNA的自由基，進而對抗癌症的茄紅素。茄紅素還能減低壞的膽固醇，降低罹患乳癌、前列腺癌、肺癌和胃癌的風險。
另一項發表在2013年的《國家癌症機構》(Journal of the National Cancer Institute)期刊顯示，女性有高類胡蘿蔔素(carotenoids)的血液濃度者罹患乳癌的風險大幅降低。
類胡蘿蔔素可以對抗癌症，藉由改善細胞間的溝通，提升身體的腫瘤對抗能力。身體也可以新陳代謝類胡蘿蔔素，轉變為維他命A，為細胞成長、基因表達和抑制腫瘤的重要方式。
雖然蕃茄是常見的水果，但在國卻有個太陽的果實之美名，更被時代雜誌列為十大優良食物。由此可見，蕃茄對人體健康十分有益。值得一提的是，茄紅素屬於脂溶性維生素，加工、加熱烹煮後，茄紅素不但含量更高，還更易人體吸收利用。
既然蕃茄對健康有那麼多的好處，下回烹飪時別猶豫，多為自己增加一些美味又健康的蕃茄料理吧！
夏日如何喝水 更健康
夏天一到，難免會有汗如雨下的情況。加上溫度不斷創新高，身體水分流失更加快速，補充水分成了夏季 最重要的課題！
但怎樣才能將水補充好？大家可能會覺得很奇怪，喝水不就一口爽快喝下，解渴了，就好了嗎？還有什麼講究嗎？
有的！水對身體是珍貴的物質，如 何不蹧蹋了水，而能將珍貴的水在我們體內發揮最好的功能，才是對水的尊重。
水補更甚於藥補、食補
我們應都聽過「藥補不如食補，食補不如水補」，可見水對身體健康的重要性。那麼水有什麼作用呢？水對人體身、心、靈的功能包括以下幾個部分：
A.身體方面
水在人體內，行使營養運輸、食物消化、體內新陳代謝及代謝後廢物的排除、維持體溫的恆定，以及在關節腔、韌帶間、肌鍵等處都有潤滑緩衝的效果。
每天我們人體約需2,500c.c.左右的水，透過食物可獲得水，但大部分（約1,500c.c.左右）的水必須靠直接攝取水來補充，否則一旦身體有脱水 （即人體缺水了）的現象時，人體會自動維持重要器官及組織的正常運作而犧牲掉某部分的組織功能，這樣就會引起身體某些部位的疼痛以及組織受傷等事情，而究 其原因，只是我們讓身體缺水了。
B.水與心靈
至於水與心靈方面，相信很多人都有過這樣的經驗，當遇到心煩氣躁時，來一杯溫潤好茶或一杯溫水啜一小口，再啜一小口，即有靜心氣順的感覺。而當身心疲累時，洗上舒服的溫水澡，也會讓人感覺神清氣爽，疲勞去除。
水既然對我們身心靈有如此重大的功效及影響，但我們如何喝水呢？尤其是夏日，大部分人在口渴時，都恨不得來上一杯大大的冰飲，然後大大的一口喝光，在一陣涼爽過後，卻因過度冰涼引得腦袋邊抽痛，這時我們應有警覺，補充水分也是大有學問。
補水八大需知
1.晨起一杯250~500c.c.溫開水。
清晨是一天之中最好補充水分的時間。因為經過一夜之後，人體血液濃度會增加，此時一杯250~500c.c.（依個人習慣）的溫開水徐徐喝下（不要急飲），除能刺激腸胃蠕動，降低血液黏稠度，使循環甦醒，能讓人早晨神清氣爽。另外老人家也可以早上一杯溫蜂蜜，潤腸暖胃。
2.每2~3小時補充一次水，每次補充200~300c.c.。
千萬不要在口渴時才喝水，那表示人體已經處在缺水很嚴重的狀態了。所以養成習慣在沒有口渴就要定量補水。而喝時要分次喝，不要一口咕嚕就喝下喝完。要分次喝徐徐吞，才能將水分充分給組織細胞吸收。才不會造成水浪費，甚至水中毒。
3.運動前要先補水100~200c.c.。
運動前補水，除了防止身體大量出汗造成某些組織細胞缺水。另一方面也防止運動後因口渴加劇而大口喝下冰水或冷飲，致使腸胃過度剌激而痙攣，即使是白開水，也會因大量攝取而使得心臟負擔加大。
4.糖尿病但腎功能健全、痛風的人、高尿酸的人，要在夏天多喝水可稀釋血糖及尿酸。
5.喝水不要一次大量牛飲。
要少量多次、慢慢喝。否則急速大量喝，超過腸胃運送吸收，只有造成體內器官負擔及浪費水，甚至更嚴重的水中毒。（會有視力模糊、疲乏頭痛、噁心、嘔吐、嗜睡、抽搐、昏迷等臨床現象。）
6.喝冷飲要慢吞。
夏天喝冷飲難免，但第一口應先含住，往咽喉慢送，這樣能使血管、腺導管、食道適應，然後增加飲量，才不會造成身體不適。
7.夏天運動後或從事出汗多的活動時，應補充加有一點食鹽的水，以補充流失的鈉。
8.少飲用碳酸飲料。碳酸飲料有清涼感，但大多數充以二氧化碳，會刺激胃酸分泌，造成腸胃不適或潰瘍。
以上是夏季飲水需要知道的地方，「水為百藥之王」，飲對方法，水能載舟，飲錯方法，水能覆舟。只需要留意上述飲水需知，不需花錢，也不需耗費太多精神，即能享有健康的身心靈。
http://www.epochtimes.com/b5/13/7/19/n3920787.htm
夏季養生重養心 怡養心神勿躁動
時序進入了夏季，習慣上，人們將立夏作為夏季的開始。
中醫認爲，夏季心陽旺盛，隨著夏日氣溫升高後，人易煩躁不安，機體免疫功能也較爲低下，因此，要順應節氣的這種變化，保養心臟，做好「精神養生」
而夏季飲食則強調五苦，因爲夏天多吃「苦」味的食物有利於五臟六腑的五行運做。
http://www.epochtimes.com/b5/14/5/8/n4150667.htm
2014年6月6日 星期五
不喝果汁的5大理由
水果非常有利身體健康，而果汁則是一種讓人們快速、便捷獲得水果營養的方式，許多人可能每日都習慣飲用柳橙、蘋果或蔓越莓果汁。但紐約醫療專家弗蘭克•李普曼醫生（Frank Lipman）卻舉出以下五個理由，認為人們應該拋棄喝果汁的習慣。
1.橙汁好像沒泡沫的含糖汽水
李普曼醫生說，「假定您把含糖汽水換成您喜歡的酸果蔓汁，以為這對您的健康好。我是很讚賞您這樣做，但是大多數果汁- 無論是有機與否，它們的含糖量和汽水是一樣多的。」例如，12盎司汽水裡含有大約35 ~45克的糖。同量的橙汁也含有30克左右的糖;，蘋果汁有約40克，石榴汁則有45克。不管它是什麼類型的飲料，這含量實在太高了。什麼是可接受的含糖量呢？在理想情況下，一天頂多需要10克， 那麼果汁就不適宜飲用了！
2.沒什麼可咀嚼的
將整個水果變成液體，需要經過大量的處理。比如要弄碎、過濾和大量存儲在大桶裡幾個月，這些做法都會減少營養和維生素。沒有纖維的果汁，相當於糖水，而且 會很快進入到血液中。接下來，您會覺得飢餓和想吃東西，如果您吃整個水果就不會有這些感覺。需要注意賣果汁的廣告。無論他們說，果汁裡帶有「纖維」與否， 有機與否，果汁的營養永遠都不會相當於整個水果。請記住對身體健康而言，飲用果汁不是一個可以接受的路途，它更像一個造成健康問題的路途。因此，最好還是 直接吃水果！
3.恐引發糖尿病和心臟病
經常飲大量果汁會造成什麼問題呢？最近的研究結果表明會有罹患糖尿病的風險，但若吃整個水果就沒有同樣的問題。果汁對心臟也不好，據一位美國哈佛大學的研 究人員說，每天飲用含糖飲料也會有男性心臟疾病的風險。果汁也是含糖飲料，所以李普曼醫生建議，如果您想保持您的心臟，胰島素的抵抗力，和不加大腰圍，那 麼就不要喝果汁。
4.損害牙齒琺瑯質
如果糖份高低問題，胰島素抵抗力問題，心臟疾病和糖尿病的風險問題，都不能讓您放棄喝果汁的話，那麼至少要考慮您的牙齒。果汁裡的酸，可以損害您牙齒的琺 瑯質，導致琺瑯質薄弱，最後可能要修補。如果損害嚴重，還要付給牙醫許多錢。您需要問自己，喝果汁的習慣是否值得保留？
5. 12顆柳橙換一杯橙汁
換句話說，做果汁需要用大量的原料。不妨考慮一下農業需要用的資源－－農藥、數百萬加侖用於灌溉的水和產品的貨運。您就會了解早晨的飲料浪費了大量的資源。再次，您要問，利用那麼多的資源來喝一瓶瓶裝糖水是否值得？
http://www.epochtimes.com/b5/14/6/3/n4169637.htm
【生活中の解毒食材】牛蒡
牛蒡，是一種能帶來健康的神奇植物，它是日本的國民蔬菜，還曾經被日本健康雜誌評為「最適合30歲女性的營養蔬菜」，歐洲人更視牛蒡為「人體清潔劑」。
因為牛蒡含有菊糖、多烯和多酚物質，具有抗菌及抑制腫瘤生長的能力，還可以消除腎結石、尿道結石、排毒、保護及治療腸胃道疾病，對關節炎、痛風有鎮痛的效果。醫生治療感冒、發燒、咽喉和胸痛時亦常使用牛蒡。
現在更有許多點心和飲品也添加了牛蒡，如牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡餅乾和芝麻牛蒡等可口牛蒡食品，為媽媽在構思孩子們的午間點心有了更多好的選擇。
http://www.epochtimes.com.hk/b5/14/5/20/194548.htm
8種莓 美麗助消化好記性
1.巴西莓
小顆、暗紫色的果實，生長在南美洲，含有高達19種胺基酸、不飽和脂肪酸，其中值得一提的是富含油酸（OleicAcid）與亞油酸（Linoleic Acid），都是DHA的原料，有助於維持腦力與心血管健康。
2.藍莓
藍莓又有“天然發電機”之稱，因為它富有“錳”營養素，可以幫助增加體力，維生素K可以強健骨骼；此外，1杯的藍莓中就含有4克的纖維，也是幫助消化的營養來源。
3.卡姆果
被譽為全球最高維生素C含量的水果，源自於亞馬遜雨林地區，常被用做治療感冒的天然食物，也有助於強化肌腱和韌帶；富含抗氧化成分也有助於對抗人體內的自由基。
4.蔓越莓
說到抗感染第一名的食物，蔓越莓肯定榜上有名，其中含有的黃酮類物質“原花青素”可以減少泌尿道感染、不過需要長期飲用蔓越莓汁，一天至少得喝200cc才有效。
5.枸杞子
中國也有屬於自己的莓果類食品，枸杞子就是其中之一！常用於中藥膳中調味點綴的藥材，可以幫助減少高血壓、糖尿病的機率，還可保護視力健康，豐富B-胡蘿蔔素與番茄紅素也有益健康。
6.黃金果（Goldenberries）
外表呈金黃色的黃金果，含有豐富維生素B、蛋白質、膳食纖維，研究發現它可幫助調節新陳代謝、以及延長飽足感。此外它也跟其他莓果食物一樣有豐富抗氧化成分。
7.智利酒果（Maqui Berries）
又稱馬基果，能用於補充能量及提升免疫系統健康，還可以預防動脈硬化、調節血糖。可以加入燕麥片、果汁中食用。
8.桑葚
桑葚算是較常見的莓果食品，有維生素C、鈣、鎂、鐵，此外，一杯新鮮的桑葚就有270毫克的鉀，約等於半條香蕉，可以幫助減少骨質流失、腎結石的風險。
莓果的多種營養價值包括維生素A、C、E、K，維生素B群，是幫助身體傷口癒合或是自我修復的重要營養素，加上類黃酮化合物又具有抗氧化功能，因此在日常飲食中適量補充莓果就是能延緩老化，保持青春的秘訣喔！
網路文章
2014年6月5日 星期四
養生水果梨子的6大好處
梨是秋冬季節養生及食療兩相宜的好食材，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。而中醫常提到用梨治療咳嗽，這種食療方法則須將梨燉煮熟透才能顯其功效，如果直接吃生梨可能會越吃越咳。
梨除了用於治療咳嗽，其實還有多種養生益處也不能小看。以下是梨子的7大好處：
1. 保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2. 祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3. 增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4. 清熱鎮靜，改善頭暈目眩。
5. 潤肺、降火。
6. 助於消化、通利大便。
7. 煮熟的梨有助於改善風濕病、關節炎。
中醫師提醒
梨雖具療效，但也有禁忌，因性寒，過食則傷脾助濕。產婦、脾虛、慢性腸胃炎者不宜食用。＠◇
——摘編自新唐人電視台》樂活中醫節目
文章來源:大紀元時報
http://www.epochtimes.com/b5/14/5/18/n4158322.htm
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