【生活中の解毒食材】牛蒡

牛蒡，是一種能帶來健康的神奇植物，它是日本的國民蔬菜，還曾經被日本健康雜誌評為「最適合30歲女性的營養蔬菜」，歐洲人更視牛蒡為「人體清潔劑」。

因為牛蒡含有菊糖、多烯和多酚物質，具有抗菌及抑制腫瘤生長的能力，還可以消除腎結石、尿道結石、排毒、保護及治療腸胃道疾病，對關節炎、痛風有鎮痛的效果。醫生治療感冒、發燒、咽喉和胸痛時亦常使用牛蒡。

現在更有許多點心和飲品也添加了牛蒡，如牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡餅乾和芝麻牛蒡等可口牛蒡食品，為媽媽在構思孩子們的午間點心有了更多好的選擇。

http://www.epochtimes.com.hk/b5/14/5/20/194548.htm